脾在中醫理論中泛指人體的消化系統。既然能消化、供給營養，脾被中醫視為「後天之本」，在人體佔有重要席位。醫書上說「脾」主運化水濕，好的水分、營養物，脾會將它消化後帶到全身；而身體所不需要的，就會透過大小二便，從下排出體外。
當人們都以為天氣炎熱，可以飲點冷飲，其實不然。天熱時，人們出汗較多，人體處於一種消耗的狀態。所謂的「熱氣」只在身體表層，裡面反而偏虛偏寒。此時再肆意飲食生冷，最容易損傷脾胃，然後逐漸導致腹瀉、腹痛、疲倦、食慾不振等一系列症狀。筆者天生脾胃較弱，小時候也易緊張、飲凍飲，因而非常容易肚瀉，幸而做了中醫師後調治得宜，已經很少再這出現這種狀況。
關於怎樣調補脾臟，中醫說「甘入脾」，脾胃弱時，適當多吃點甘味食物，就有補益脾胃的功效。簡單的可以多喝白粥，或多飲米水。講究點的可以嘗試一下炒米或炒麥茶。本來甘味的米粒，經炒製後香氣大出，甘味更顯醇厚，健脾胃之功更佳。以下再介紹一款性味平和的粥品，有補血益氣，平補脾氣的功效。想有「脾氣」的朋友，不妨多吃。
淮山大棗粥（四人份量）
材料：食用鮮淮山半兩，大紅棗（去核）十粒，大米適量
做法：大米洗淨，與紅棗同泡水中三十分鐘，之後加上淮山一同入鍋，大火煮沸後調成文火再煮三十分鐘，不時攪拌。最後加入少許冰糖，即可食用