九龍城向來有 「小泰國」 之稱。雖現時全港各地均有開設泰國餐廳，但每當談及泰國菜，人們仍然會提及到九龍城一遊。
來港泰人在九龍城駐紮
上世紀七十年代起，九龍城開始成為來港泰人的聚居之地。對於泰國人聚居九龍城之因由，向來眾說紛紜。有街坊指，由於當年九龍城鄰近啟德機場，考慮到交通問題，開始有泰國人定居九龍城，而其他泰國人亦為互相照應，因而往往一同在此落戶；亦有人指，在二十年代，有大量潮州人移民泰國，並與當地人多有交流，因此兩地在飲食及文化上多有互通。無獨有偶，戰後九龍城亦有大批潮州人在此謀生，這使來港泰人，特別是泰華家庭倍感親切，因而同樣選擇在九龍城居住。
八、九十年代，香港經濟發展蓬勃，生活水平要求上升，因而有不少泰人來港任職家庭傭工，他們會選擇到租金較為便宜的九龍城落腳；此外，本選擇居住中環地區的泰人，由於政府進行舊區重建，亦轉到九龍城開舖， 「小泰國」因而誕生。
九龍城泰國菜成旅遊地點
除來港任幫工外，來港泰人主要以開設泰國餐館謀生。泰國菜多為酸、辣為主，輔以鹹、甜，味道豐富刺激且色彩鮮艷，食材用料亦十分多元，可謂色香味俱全，所以深受香港市民喜愛。像冬蔭功、金邊粉、咖喱炒蟹、泰式烤肉等經典的菜式應有盡有，且被譽為手法正宗。而且因為該區餐廳頗多，小至九龍城街市熟食中心檔口，大至佔地三層的黃珍珍樓均屬泰國菜館，即使是不同階層的食客亦可找到相宜的地點進餐。
據統計，九龍城有超過四十家泰式餐廳，遍布衙前圍道、城南道，泰式餐廳聯同潮州菜館、茶餐廳打響了九龍城 「食城」的名堂，不但香港本地人不時到九龍城一嘗正宗泰國菜，甚至有來自兩岸三地的遊客亦慕名而來。
泰式文化成九龍特色
除了各式泰式餐廳、甜品店、雜貨店外，九龍城被喻為 「小泰國」，亦跟此地的泰式文化有關。最為常見的是周末向和尚布施，此外亦有為人所熟悉的 「潑水節」。
潑水節又名 「宋干節」，為東南亞地區的新年，泰國人則是通常在4月13-15日舉行潑水節，當日會相互向對方潑水，象徵沖走厄運。每年這個時候的九龍城，居港泰人均會準備水槍、水桶甚至水喉 「參戰」，亦有不少港人自願加入戰團，普天同慶。
除潑水節外， 「水燈節」亦是泰人另一個重要的節日。水燈節在每年的十一月某日舉行，據泰國傳說，節日始於素可泰王朝，以水燈向水神祭祀，祈求幸福美滿，一直流傳至今。在泰國，節日當晚人們多將水燈放於河上；而在 「小泰國」，大部分泰國店舖的門外都會放置裝了水的發泡膠箱，以放置水燈，仿似萬家燈火，猶如中國傳統節日中的花燈會。
