中午時分，老字號詠藜園黃埔店的食客絡繹不絕。人群中，人稱楊太的老闆楊王小玲匆忙走進店裡準備接受《龍週》記者專訪，沿途看到歪斜的桌椅隨即收步停下來擺正。當坐下準備訪問時，她又拿出紙巾，一邊談一邊將黑色檯面擦得發亮。「我手好得閒。」她有些不好意思地笑著解釋。凡事親力親為，這些年早已習慣成自然。
危機中接手 店舖命運交由港人決定
2000年，詠藜園的命運面臨抉擇。政府因修建大老山隧道，要清拆當時詠藜園所在的鑽石山寮屋區，是就此結束還是另遷他址，楊家內部產生不同意見。
「當時我們賺了一些錢，大概手裡有500萬，我老公不想再做了，擔心搬走後就沒這麼多人光顧。」楊太想，那不如就將店舖命運交給香港人決定。於是發出100份問卷調查，列出10個問題，最後一題問「若果
詠藜園重開，不論搬到哪裡去，您是否會再來光顧?」，問卷有三個答案選擇：一定來、不會來、或許來。結果是100%都答「一定來」。
於是，詠藜園遷至黃埔，由楊太接手經營。而食客也果真如問卷所答，無論是黃埔修地鐵塵土滿面交通不便的那幾年，抑或後來的社會風波、疫情衝擊，都一樣風雨無阻前來幫襯。
《龍週》報頭由香港已故國學大師饒宗頤題字，一問方知，原來幾十年前楊太便與饒公相識。「饒公是潮州人，喜歡麵食。」所以亦曾光顧詠藜園鑽石山的舊址。多年來，詠藜園不乏名人光顧，分店甚至開到深圳等內地城市。
回饋忠實顧客 成名擔擔麵不加價
生意太旺也有煩惱，食客一度抱怨光顧詠藜園是「三等公民」——「等位、等送餐、等買單」。
這樣的評價令楊太很介懷，「我知道有時人客排隊要4個鐘頭，我好歉疚。」所以她親自入廚房幫手，做了四年雲吞雞。她挽起袖口給記者看在廚房幫手的幾年落下的幾塊疤痕，已變成深灰色，去不掉了。
人們常誇她叻，一力撐起詠藜園幾十載，她要糾正這錯覺，「我唔係叻，係勤力。」且她謙稱這勤力在詠藜園成功原因裡只佔10%，至於其他九成比重，她逐個數，「謀事在人成事在天，30%是天在幫我；30%是伙計；30%是人客。剩下的才是我那點苦勞。」
所以她要回饋一直支持詠藜園的忠實顧客，這也是至今招牌擔擔麵只盛惠35蚊的原因。「這是我們的成名麵，不可以加價。」楊太好坦白，「老實說，三十幾蚊我們都有錢賺，所以為什麼要加價?」
訪問過程中，楊太見縫插針地處理各類事務。她由詠藜園的歷史講起，一段頗長而又坎坷的故事，由鑽石山郊野片場旁專做外賣的一個攤檔，日入不足三百蚊，到盤下舖頭落地生根，再遷至黃埔，經歷過火燭、清拆，捱過疫症低迷，轉眼之間，已是74年飛逝。她希望以自己的經歷，勉勵年青人珍惜機會、發奮圖強。
「詠藜園」出自李翰祥手筆 背後寓意浪漫
詠藜園這一結構複雜的名字，楊太曾問過家翁、創始人楊殿湖。
「他不識字，只說店名是由大導演李翰祥所取，『咁大個導演改，一定好嘢來嘅！』說了等於沒說。」多年之後楊太復述這一幕，把當年的語氣一樣複製了過來。
後來楊太拜訪李翰祥才得知名字含義，「詠」是歌詠之意，「藜」在《本草鋼目》是指入藥的胭脂菜，用作醫病醫肚之意，「園」是當時用籬笆圍着的小園林，因為鄰近片場，有不少食客是藝能界人士，他們都會到這個小花園「醫肚」，寓意頗為浪漫。而另一重意思則是，「詠藜園」三字讀快了可作「永嚟完」，寓意生意興隆，食客永遠都嚟唔完。
