煎煮中藥（煲藥）一般建議使用「瓦煲」，為什麼傳統認為瓦煲最好？如果用現代物理學的術語來看，那就是比熱容（Specific Heat Capacity）較高，亦即是指這個東西所能夠吸收和釋放出的熱量較高。由於瓦煲的煲身較厚，較能將熱儲存在煲身之中，熱力可以持續滲透進去湯藥之中，相對一般金屬煲，煲身比較薄，熱力主要從下向上煮藥，而瓦煲則是從整個煲身四面八方的將熱力向內壓迫，這樣煎煮藥物，藥性自然能夠最好釋出。
由此也可以回答幾個相關問題：煲中藥是否必須要蓋上煲蓋？從瓦煲的原理上看，希望熱力從各方滲透進去藥之中，蓋上煲蓋也有助熱力從上再往下去，促進藥性釋出。煲藥並非只是為了蒸發水分、濃縮藥液，而更重要考慮熱力是否均勻。
煲中藥是否可以使用不銹鋼煲？傳統上一般不建議用銅、鐵、鋁的煲，某些藥物或許與這些金屬相互作用，影響藥效，而優質的不銹鋼煲則似乎未有此問題，但卻有上述熱力不均勻的問題，相比瓦煲屬次佳選擇。
使用「電子藥煲」又如何？現在有一類電子藥煲，通常是在瓦煲內放置發熱器，這種原理與明火瓦煲煲藥不同，電子藥煲的熱力在煲中央開始散發四周，而瓦煲則是熱力從四周向內壓迫，對於藥性釋出而言，仍以明火堡藥為佳。