土瓜灣是一個老區，如果日常不是在這裡生活，不常踏足這區。偶然到訪，發現在此經營超過半世紀的白宮冰室，原來已經變成一間懷舊文青咖啡店。坐在舊式的卡位上，望著對面已拆掉的煤氣鼓剩下的支架，逝去的日子像在眼前快速播放，今夕是何年?
這裡是土瓜灣道91號，當年的店主是許先生，由於年事已高，他決定結束白宮冰室，停業之際很多街坊不捨，其中一位熟客不能接受冰室要拆掉，請求老闆給他一晚的時間去考慮，結果客人變老闆，2012年白宮冰室改裝成呼吸飯店。
保育是近年的熱門話題，相信大家去過保育活化的建築，如大館、PMQ、石硤尾創意藝術中心等，保留原址特色並加入新意思的餐廳也不少。呼吸飯店的負責人太愛白宮，也愛舊香港，所以店名四個大字被保留下來，還有叫市民不要隨地吐痰的告示牌，以及原裝的紙皮石和舊式掛鐘，讓人感覺時光倒流。
不過，這位飯店主人也只是過客，後來這裡是以電單車為主題的懷舊咖啡店，店主喜歡古董電單車，亦喜歡收集舊物，所以店內放滿他的心頭好，就連懷舊卡位都是他在已結業的舊式冰室搜羅回來。
牆上白宮冰室四個字，隨著時日過去似乎沒有變得更殘舊，可能是保養得宜，現在的呼吸星球咖啡店是熱門文青打卡點，很多客人都要在這個舊招牌前自拍一張！除了最受歡迎的咖啡和甜品，主打日本和牛飯，是這間店的特色，非常fusion。枱頭看著不同年代的舊物，咀裡呷啖單品咖啡，望著對面馬路的煤氣廠和似有還無的煤氣鼓，原來這個公用設施已經歷盡滄桑…
豎立在馬頭角道的煤氣鼓，見證香港歲月蹉跎！1956年，煤氣公司在土瓜灣建成煤氣廠，亦興建了一個煤氣鼓，為九龍區供應煤氣，並停用佐敦的煤氣鼓。到了1967年，煤氣公司不再用煤生產煤氣，改用燃油，去到1973年更改為用石腦油。1976年，一個更大的煤氣鼓在馬頭角煤氣廠啟用。1986年，大埔煤氣廠建成，能夠供應本地九成煤氣，土瓜灣煤氣廠成為後備。2015年，煤氣公司表示一個煤氣鼓已夠用，所以兩個拆剩一個。
馬頭角煤氣廠對面是文青打卡Cafe，附近有新式屋苑，也還有很多舊樓，相映成趣。一個龐大的工業設施，屹立在土瓜灣多年，非常配合這個區的特色，舊中有新，就像土瓜灣地鐵站終於建成啟用一樣，沒有說是誰取代誰，就是順著時代的步伐走，去到盡頭又是新的開始…
作者簡介：
陳美思，現職宣傳推廣工作，也是資深電台工作者，擅長主理資訊及文化節目，熱愛寫作和閱讀。