「爆肝」這個詞語，常指勞累過度後那種疲憊的身心狀態。在中醫中，肝藏血主筋，其華在甲，並開竅於目，即是肝這個臟腑其實與我們的眼睛、指甲、全身的筋腱都息息相關，一旦傷肝，就可以從這幾方面見得到症狀。
眼睛可能會變乾澀，甚或赤痛；指甲或會出現「坑紋」，顏色光澤也會變得相對暗啞；全身的筋腱或會變得疲軟無力，容易發生外傷，引發痛症。中醫藥中常用於補肝的中藥，如山茱萸、熟地、白芍、枸杞子等，通通帶有一點酸味。可以想像吃一口酸檸檬，不待口裏嚐到，只是腦裏想到酸味的東西，人體自然會分泌唾液。因此酸味的藥材，能夠起到潤澤、補益的作用。
所以坊間所言的杞子補肝、菊花明目，也有其箇中道理。枸杞子微酸而甘，出產地寧夏，山地較多，屬半乾旱氣候。這種多汁的果實有如是沙漠中的甘露，因此藥入人體，可以有消口渴，降肝火、滋潤的作用。至於菊花，花類植物多是向上生長的，菊入口清涼微甘，能夠將鬱結在人體內部的肝火透發開去。枸杞子與菊花配伍，一升一降、一出一入，能疏解我們內在肝火，滋養臟腑。在此推介一下，眼目乾澀、長期熬夜的朋友，可以一試。
枸杞菊花茶
材料：枸杞子30克、菊花15克（二人份量）
做法：先將菊花以熱水沖泡2-3分鐘，再加入枸杞子，靜待1分鐘後即可飲用功效：清肝明目，平補肝腎
蔡梓銘：香港註冊中醫師