愛心早餐 小心五大陷阱
「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」，一語道盡早餐的重要性。對於正在長身體的孩子來說，早餐更為重要。因此家長給孩子準備早餐時絕不可以馬虎。根據營養專家介紹，家長做早餐時容易墮入以下五大陷阱，希望各位家長引以為戒，以免因粗心大意而影響子女健康。
陷阱一：冰涼的果蔬汁
很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，認為這樣可以直接提供蔬果中的營養及清理體內廢物。但她們忽略了只有身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時，千萬不要讓孩子先喝冰涼的蔬果汁、果汁、牛奶等。短期內孩子也許不會覺得不舒服，但長久下去身體會日漸衰弱。
陷阱二：辛辣的食物
早上的腸胃要盡量避免受刺激，辛辣的食物是傷胃的，絕對是早餐的大忌。尤其是紅辣椒或墨西哥胡椒，它們會刺激食道內壁，吃完後會或令增加小朋友的胃的負擔。
陷阱三：西式快餐
不少孩子都喜歡吃西式快餐，但這些快餐普遍存在營養不均衡的問題，熱量比較高，缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。小朋友長期吃西式快餐非常容易導致肥胖。若孩子堅持選擇西式快餐做早餐，家長就應該加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素攝入小朋友身體。
陷阱四：剩飯菜和熟食鹵菜
不少人為了省時間，會「翻叮」前一天吃剩的飯菜或用熟食鹵菜當早餐。這是很不理想的做法，因為隔夜飯菜經過一晚的存放，會產生一些微生物的變化，而出現不良細菌；隔夜蔬菜更可能會產生致癌物質亞硝酸。以此當早餐，很容易讓孩子「病從口入」。
陷阱五：零食
零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的孩子來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。早餐吃零食容易導致孩子的營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
三款營養早餐 簡單又易做
為了給子女做好一頓早餐，很多家長都會花盡心思，傷透腦筋。以下我們向大家推薦三款簡單易做又營養豐富的早餐，讓大家輕輕鬆鬆就可以為孩子提供色香味俱全的早餐。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿
做法：把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔、香菇、火腿洗凈切成小粒。將大米中放些沙律油，然後放入香菇粒、胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，
大概20分鐘後，最後撒入蔥花和鹽即可。
三文魚早餐飯團
材料：熱米飯，三文魚罐頭，海苔拌飯芥末（可以海苔碎和少許鹽代替）
做法：先將海苔拌飯芥末與熱米飯拌勻。再在保鮮紙上放入米飯，在中間稍按壓後加入香菇三文魚，上面再加入一小塊米飯，隔保鮮紙包成飯團就可以了。內餡也可以換做肉松、火腿、沙律等。
特色三文治
材料：切片麵包2片、雞蛋1個、煙肉、西紅柿1個、沙律醬
做法：將雞蛋打散後加點鹽和蔥花攪拌，然後麵包兩面都沾上蛋液。再在鍋裏放點油，然後用小火把麵包片兩面都煎一下。麵包煎好後關火，將西紅柿切片直接扔鍋裏，利用鍋的餘熱稍稍把西紅柿搞熟一點。最後把煙肉、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩麵包片中間即可。