古人云，開門七件事，即柴米油鹽醬醋茶，其中的醋最有名的要數山西的老陳醋，作為人們生活中必不可少的調味品，醋的典故可不少，「吃醋」另一層意思就是「呷醋」妒忌的意思。
事情是這樣的：相傳唐太宗李世民為了拉攏人心，房玄齡協助唐太宗平定天下之後，為了表彰他的功績，唐太宗想封他為梁王，還挑選幾個美女送給他為妾，但是房玄齡想到自己的夫人一定不會同意，於是就婉言拒絕了。在當時，男人三妻四妾是很正常的，尤其是自己的大臣身居高位，卻能夠和自己的妻子從一而終，這讓李世民很不理解。
第一次給房玄齡美女拒絕還好說，但是三番五次地拒絕皇帝面子上也過不去，直到有一次，唐太宗發現了房玄齡的秘密。原來房玄齡怕老婆，是典型的妻管嚴。知道了自己的宰相是由於妻子管束太嚴才無法納妾，於是唐太宗拍着胸脯說交給我辦。
在一次宴會上，李世民專門把盧氏叫來了，酒過三巡，他命人把美女叫來，當着盧氏的面宣布將美女賜給房玄齡。果不其然，盧氏說話了，寧死也不答應皇帝的賞賜，李世民覺得很沒面子，於是假裝生氣地說：我的賞賜不能作廢，如果你非要拒絕的話，我這裏有毒酒一壺，你把它喝下去就行了。盧氏二話不說，接過酒壺一飲而盡。李世民這時候也被盧氏的氣概震撼了，對她說：我佩服你對房玄齡的一片深情，你剛才喝的是醋，並不是毒酒。並且拍了拍房玄齡的肩膀，深有同感地說，這樣的老婆我都害怕，何況是你呢？
於是，這個典故就流傳了下來，從此把男女的妒忌比喻成吃醋，所以呷醋的由來便是如此，而盧氏也成了呷醋的醋埕祖師。醋與妒忌的聯繫，緣起都要有賴唐朝詩人︱白居易的弟弟白行簡。他的一句詩中寫到：醋起時聞，每念糟糠之婦；荒淫不擇，豈思枕席之姬。意思就是，他的妻子愛妒忌。
醋的歷史，就要數下酒神杜康了，相傳杜康年老後，就把釀酒的大事交給兒子黑塔。有一次，黑塔因為去飲「喜酒」大醉三日後，酒醒後才記起錯過了在酒的蒸餾發酵時間，以致酒的味道變酸，但他品嘗後，竟覺得這酸味很特別，而且有開胃的功效，就把它名為「酢」，所以黑塔是中國的「醋祖」。
- 知史簡介
知史，顧名思義就是知道歷史。歷史不單單是教科書中的王侯將相、治亂興衰，也是我們先祖的生活與文化沉澱，更是一個個精彩而有溫度的故事。