四招自建輻射隔離網

踏入新世紀,各種各樣的家用電器和電子產品給我們的生活帶來了極大便利和樂趣。但不得不說,這些產品產生的輻射也會影響我們的健康。以下小編教大家四種方法,自建輻射「隔離網」。 1.正確擺放 不要把家用電器集中擺放在一個地方或同時使用多種家電,因為這些電器同時發出的輻射會令人置身在超劑量的輻射危險中。 此外,電視和電腦不宜擺放在睡房,以免睡眠時受到輻射。桌式電腦的背面最好朝向牆壁,因為電腦輻射最強的是背面,其次為左右兩側。如果擺放位置不能遷就,就要避免長時間電腦背面和在電腦左右兩側停留。 2.良好習慣 當電器暫停使用時,最好關掉電源,不要長時間處於待機狀態,因為電器運轉的時間越長,輻射會積累得越多。另外,手機在接通瞬間及充電期間釋放的輻射最大,最好不要在手機鈴聲響起時就馬上接聽,而要等兩三秒後才接聽;手機充電期間最好不要接聽電話。此外,平時用手機通話宜長話短說,盡量避免「煲電話粥」,如果必須長時間通話,可以考慮使用耳機降低手機輻射的影響。 3.勤加清潔 常用專門的清潔液擦拭電腦、電視屏幕,因為靜電會令一些微塵粒子積聚在屏幕上,如果不及時抹走這些微塵,會加大輻射量。若需要長期面對電腦工作,不妨安裝防輻射屏或貼上防輻射貼。 使用電腦時,應調整好屏幕亮度。一般來說,屏幕亮度越大,電磁輻射越強;反之則小。此外,電腦、電視旁邊盡量不要放置金屬物品,以免形成電磁波的再次輻射。 4.日常防護 盡量避免長時間操作電腦。如果不能避免,最好每過一小時就離開屏幕稍作休息。此外,長期接收電子產品所散發的輻射,會造成皮膚暗啞、黑眼圈等問題,並且容易疲憊。因此最好常備 保濕噴霧,積極為肌膚補水,同時還有提神功效。此外,勤洗臉及多喝水也有同樣效果。 防輻射必吃五種食物 除了在日常生活細節中要注意防輻射,亦可以透過飲食達到防輻射的效果。以下五種食物被視為抗輻射聖品,大家尤其是需要長時間面對電腦的上班族不妨多吃。 紫菜 紫菜含有豐富的維生素和礦物質,其中硒含量尤為豐富。而硒具有抗輻射、抗突變、抗氧化等功效,常吃紫菜可提高人體對抗輻射的能力,還能能增強身體免疫功能。 辣椒 辣椒是常用的調味料,同時也是抵禦輻射食品。因為吃辣椒不但能提高人體的免疫力,還能保護細胞的DNA, 使 之 不 受 輻 射 破壞。此外,辣椒還具有殺菌、驅寒等功能。 綠茶 綠茶中的茶多酚是抗輻射物質,可減輕各種輻射對人體的不良影響。此外,茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。 黑木耳 黑木耳富含的膠質,可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附,再集中起來排出體外,從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。 海帶 海帶所含的多糖成分可減輕同位素、射線對身體免疫功能的損害,並能抑制免疫細胞的凋亡,因而具有抗輻射作用。它所含的膠質還有助將體內的放射性物質排出體外,從而減少放射性疾病的發生率。

食用水果五大禁忌

水果含有豐富的營養價值,是市民不可或缺的食品。然而,大家千萬別以為水果有益健康就可以盲目進食。營養師提醒,在進食水果過程中切勿犯以下 「五大禁忌」 。 1 忌不衛生 部分長者喜歡把水果放一段時間,等到水果表皮出現斑點才拿來吃。他們認為這樣水果才熟透,更方便咀嚼。其實,水果表皮出現的斑點多是因為細菌侵入和藥物殘留所致,進食後容易發生腹瀉。所以我們應選擇新鮮水果。 此外,切開的水果若不是及時食用,應用保鮮紙包好放入冰箱,以免沾染細菌。 2 忌食過多 水果雖含有豐富營養,過量食用的話會使人體缺銅,從而導致膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食過多水果。不少人為了減肥,會以水果、蔬菜代替主食,其實這是錯誤做法,因為水果的營養成分比較單一,幾乎不含蛋白質和脂肪,長期以水果為主食,會導致蛋白質嚴重缺乏,影響健康。 3 忌不漱口 不少市民認為吃完水果後不必漱口,其實大部分水果都富含糖分和發酵類物質,對牙齒有腐蝕性。如果進食水果後不及時漱口,水果的殘渣就會滯留在牙縫中間,給牙菌生存提供了空間,長期下去更會腐蝕牙齒,影響口腔健康。 4 忌不削皮 一些人認為,果皮的維生素含量比果肉高,故不削皮便食用水果。殊不知,水果在種植過程中往往會噴射農藥和各種化學肥料,它們有可能會殘留在果皮中,因此安全起見,最好削皮後再吃水果。此外,不少人會用含有酒精成分的清潔劑清洗水果,其實酒精會引起水果色、香、味的改變,酒精和果酸起作用後亦會降低水果的營養價值。 5 忌「飯後果」 不少人以為飯後應該馬上吃水果,其實這不但無助消化,還會影響消化較慢的澱粉、蛋白質和脂肪,有可能導致腸胃脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。 此外,消化功能不好、胃酸分泌過多、或者有胃腸道疾病的人,都不宜空腹吃水果,尤其是一些酸味較重的水果,以免令胃部不適。 三種常見水果之「利」與「害」 雖然水果營養豐富,但並不是所有水果都適合每個人食用。以下是三種常見水果的功效和禁忌,市民應細心留意其利與害,繼而選擇最適合自己的水果。 芒果 芒果含有豐富的維生素A/E/C、纖維素、蛋白質及各種微量元素,能夠保護視力、降低膽固醇、預防心血管疾病,還具有明顯的抗氧化能力,有助保持肌膚彈性,防止皺紋。不過,芒果助濕且含有很高糖分,濕熱體質和糖尿病患者要慎吃。 榴槤 榴槤性熱,含膳食纖維和多種維生素,可以加速腸道蠕動,緩解便秘。它也是寒性體質者的補益佳品,能活血散寒,緩解女性經期疼痛症狀。但榴槤的熱量及糖分較高,心腦血管患者、肥胖人士宜少食。此外,榴槤不宜和白酒、牛肉等燥熱之物一同進食,否則容易上火、發炎甚至引發其他疾病。 提子 提子含葡萄糖,適合低血糖人士食用;以及含有類黃酮,是一種強力抗氧化劑,可抗衰老。此外,提子還能降低人體血清膽固醇水平,可預防心腦血管病。不過,提子的糖分含量較高,糖尿病患者宜少吃。此外,提子性寒而含鞣酸,便秘者、脾胃虛寒者也不宜多食。  

五祛濕指南 助你解春困

春天溫暖潮濕,不少人會感到精神不振、昏昏欲睡。中醫師表示,這是因為體內濕氣過重所致,而春季保健首要工作就是祛濕。只要大家掌握以下5大祛濕指南,就可以輕鬆去除體內濕氣。 衣 雖然春天氣溫回暖,但天氣多變,早晚依然比較清涼。因此,市民在春天仍然要做好保暖工作,尤其是女士們最好不要在初春就迫不及待地穿上低領或無領、露胸背的衣服和短褲、短裙,以免寒濕之氣入侵體內,誘發頸椎、關節疾病。此外,平日不妨多曬太陽,多活動筋骨,做好保健。 食 中醫認為脾胃主濕,所以春季祛濕必須要注意飲食,保脾護胃。首先應做的是按時進餐、均衡飲食。在食物方面,應盡量避免進食傷脾胃的食物,如涼拌食品、冷飲等。喜歡吃甜食的人也要禁口,因為「甜膩化濕」。此外,酒助濕邪,含酒精的食品和飲品亦應少碰為妙;最宜飲食清淡,多吃粗糧和健康食物。 住 體內的濕氣跟環境息息相關,如果經常置身在潮濕、陰冷的環境中,就尤為容易導致濕氣入侵體內。千萬別穿潮濕不乾的衣服,淋雨後要迅速更換濕衣服。洗完澡後要充分擦乾身體水分,吹乾頭髮。此外,要保持室內空氣流通,以免濕氣聚集。如果室外濕氣也很重,可以利用抽濕機、空調等來保持室內乾爽。 行 市民在春季容易覺得身體沉重、四肢無力而不想運動,但越是不動,體內淤積的濕氣就越多。其實,運動可以使身體內的濕毒以汗水的形式直接排出體外,是最自然也是最有效的祛濕辦法。因此,最好每天堅持做適量的運動,排出體內的濕氣。事實上,做運動還可以紓解壓力、強化身體肌肉,對身體非常有益。 睡 中醫認為,過度勞累容易耗傷氣血,而氣血不足會進一步令水濕內停。故春季祛濕一定要注意勞逸結合,宜早睡早起,保證有充足的睡眠時間。如果因為工作的原因令晚上睡眠不足,最好在午飯後小憩片刻,補充夜間的睡眠不足,同時讓大腦和身體都得到放鬆與休息。 春季祛濕,除了要注意日常生活細節,還可以透過進食適當食物進行祛濕。以下4種食品是「祛濕之寶」,市民不妨多進食。 赤小豆 有去水腫、通關節、利水之效,特別適合在春季容易感到疲累、四肢沉重的人進食。而且,赤小豆沒薏米那麼削腎,可以經常服食。此外,從中醫的角度來看,紅色的食物相對沒有那麼寒涼,除痛風患者以外,適合大部分人食用。 薏 米 具有利水、健脾、除痹、清熱排膿等功效,是非常好的祛濕食品。若因體內濕氣過重而出現面、腳、眼浮腫等問題,可煲薏米水急救去水腫。此外,薏米可用作主食,且易消化吸收,在減肥期間適量用薏米替代主食,可達到很好的減肥效果。 冬 瓜 冬瓜是除濕效果最好的蔬菜之一,具有利尿排濕的功效。冬瓜還能夠養胃生津,且不含脂肪和鈉,是減肥的理想蔬菜。尤其是水腫型肥胖,吃冬瓜減肥效果更明顯。但是冬瓜性寒涼,故最好用來燉湯喝。適宜大部分人食用。 粟米鬚 具有降糖祛濕、利尿排毒等功能,可在藥材舖買粟米鬚煲水,老幼咸宜;亦可以將新鮮粟米連粟米鬚一同洗淨,然後配上豬骨等食材煲湯,同樣可起解春困、紓緩濕毒之效。

四大妙法輕鬆減壓

近年多間機構的調查都顯示,本港越來越多中小學生因為學業等壓力令情緒受困擾。各位家長在管教孩子之餘,千萬別忘了用適當方法為子女減壓。以下是心理專家建議的四大減壓錦囊,可以幫助家長們正確為子女減壓,讓孩子們身心健康地快樂成長。 1. 飲食減壓法 中小學生正處於身體成長的階段,家長可以從孩子的飲食下手,直接為子女減壓。有研究發現,維生素C有直接減壓作用,當人承受巨大的心理壓力時,身體會大量消耗維生素C,因此家長不妨多為孩子準備含豐富維生素C的食物,如洋葱頭、菠菜、水果等。 此外,蔬菜含有的葉酸比較多,可以給孩子帶來愉快的感覺,家長不妨讓孩子多吃綠色蔬菜。 2. 運動減壓法 勞逸結合有助減輕壓力,及時消除疲勞。家長平時應教曉孩子合理安排學習和活動的時間,不要讓孩子終日埋頭學業,每天最少讓孩子有一小時運動或玩樂;即使在考試前夕,也不要「剝奪」孩子的活動時間。在週末,家長可與孩子一起進行遠足、打球、游泳等有益身心的活動,既能減輕孩子的壓力,又能促進親子關係。 3. 聊天減壓法 家長們無論多忙都應保持與子女溝通, 「雙職家長」可以利用早餐、晚飯、看電視等時間與子女聊天。但要注意與子女聊天時切忌只圍繞學業,不要整天只問孩子做好功課了嗎?考試考得怎麼樣?這只會令孩子產生壓力和厭煩。家長可以多問:今天有沒有發生開心的事?有無認識一些新朋友?這種輕鬆的話題會讓孩子感到被關懷,心情亦會變得輕鬆,久而久之還會樂於與父母溝通分享。 4. 睡眠減壓法 無論學業有多繁重,家長都切忌讓子女捱夜溫習,一定要讓他們充足的睡眠。只有充足的睡眠,子女才會有飽滿的精神去應對學業。因此,家長應督促子女養成有規律的作息習慣,早睡早起。同時,要為子女創造良好的睡眠環境,避免製造噪音;也可以叫子女通過洗熱水澡、聽音樂等方法幫助入睡。 四大類食物 吃出好心情 很多食物都具有減壓、紓緩情緒的作用。有研究表明,以下四大類食品均能有效減壓,幫助我們趕走不良情緒,吃出好心情。 粗糧類 代表食物:小米、糙米、玉米麵、蕎麥麵等 粗糧富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質、礦物質以及維生素B1、維生素B2等。這些元素均可調節內分泌,平衡情緒,鬆弛神經,其中粗糧所含的B族維生素更被視為 「減壓劑」 。 乾果類 代表食物:杏仁、核桃、榛子乾果類食品含有微量元素銅、鋅等 又有較多的不飽和脂肪酸,能夠激活大腦的神經反射活動,補充大腦營養,強健大腦系統,緩解長期腦力活動帶來的疲勞,具減壓功效。 菌藻類 代表食物:香菇、蘑菇、木耳、海帶、紫菜 菌藻類食品不僅質地柔嫩、風味獨特,而且富含蛋白質和多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,並且它的脂肪含量低,又富含纖維素,有鎮靜安神之效,還能調節內分泌、清熱解毒。 蔬果奶類 代表食物:香蕉、番茄、洋葱、菠菜、大蒜、牛奶 新鮮蔬果是人體維生素的最佳來源,蔬果所含的豐富維生素C可以增強記憶力,具有平衡心理壓力的效果。維生素B亦可以調節內分泌,幫助人減少緊張、暴躁和焦慮的情緒,起到鎮靜、緩和情緒之效。

冬季盆栽護養四大攻略

不少市民都會在家中擺放盆栽花卉,但冬季天氣變冷,盆栽需要分外細心。以下是冬季盆栽四大照料攻略,大家掌握了這些技巧,就可以把盆栽照培植得更加枝葉繁茂。 1. 放置場所 不同種類的植物應放在不同位置。喜暖喜光的盆栽,如茉莉花、仙人掌等,對溫度和光照要求較高,宜放置在陽光充足、溫暖的地方。對於喜暖畏寒又怕強光的植物,如蘭花等,宜放置溫暖但又無強光照射之處。對禦寒能力較強的植物,如梅花、海棠、雛菊等,亦不宜長期放在陰暗處,而是要放在有陽光照射的地方,確保其健康生長。 2. 控制溫度 冬季室內溫度較室外高,不妨把放在陽台或窗台外的盆栽搬回室內,這更有助其生長。在特別寒冷的日子,要注意為畏寒的植物保暖,可以通過開暖爐等方法提升室內溫度。此外,也可以在盆栽周圍插上木棍或細鐵枝,然後鋪上一層塑料薄膜,使之成為盆栽的溫室。但要注意透風和控制好溫度,如果溫度過高,也會影響花期和植物的生長。 3. 水分管理 冬季氣溫較低,植物的新陳代謝會減弱,故要控制澆水。一般要等到盆土表面乾燥才澆水,每次澆水一定要濕透,以盆底流出水為宜;切忌只澆濕盆土表面就了事。對於冬季進入開花期的花卉,應及時供應充足水分,切忌缺水,否則會出現花蕾發育中斷、停止開花、葉片脫水枯萎等症狀。此外,冬季澆水應注意水溫,盡量與室溫接近。如果土溫高而水溫低,會導致植物根系代謝失調,失去吸水能力。 4. 施肥防蟲 大多數盆栽在冬季都不需要格外施肥,按照日常培植方法照料即可。但對於一些適逢開花期的植物,可適量施加肥料,讓其花朵更加美艷。在防蟲治病方面,由於冬季很多人都會緊閉門窗,室內通風不如夏天,令室內盆栽容易出現白粉病、蚜蟲、介殼蟲等不健康的情況,可適量使用殺菌滅蟲藥劑進行防治,但切忌藥液過濃或噴藥過多,以致傷害盆栽。 四大耐寒盆栽 室內擺放盆栽不但可以美化家居,還能怡情養性。本港氣候溫暖,更有助盆栽生長。以下四種植物不但具觀賞性,而且耐寒,生命力頑強,是冬季栽種的最佳選擇。 綠蘿 綠蘿非常適合在冬天種植,因為它不但耐寒,而且容易栽種。尤其是水培綠蘿,它用水培植,放在室內可以蒸發出水蒸氣,濕潤冬季乾燥的空氣。據環保專家分析,一盆綠蘿相當於一個空氣淨化器,能有效吸收空氣中的甲醛、苯等有害氣體。 觀音蓮 觀音蓮因長得像一朵盛開的蓮花而得名,它生性「粗擴」,耐寒性強,即使在雪天也不會凍死。但觀音蓮不好水,為其澆水要掌握「不乾不澆」的原則,而且要避免花盆有積水,以免爛根。但也不能讓泥土過於乾旱,每次澆水一定要讓泥土濕透。 吊蘭 吊蘭被稱為 「空中花卉」 ,不但好看,而且適應性強,只要室內溫度不低於攝氏5度,它都能茁壯生長。此外,據研究,吊蘭具有吸收有毒氣體的功能,能吸收由吸煙及建築材料散發出來的甲醛,起到淨化空氣的作用。 常青藤 常青藤對環境的適應性很強,而且喜歡比較冷涼的氣候,耐寒力強。常青藤可以作為懸垂裝飾,放在書架櫃頂,予人自然灑脫之美感;也可小盆栽植,放在茶几、書桌上,顯得清秀典雅;還可作為柱狀攀援栽植,富有立體感。

四招補水KO乾燥

踏入秋冬季節,大家是否又遇到皮膚乾燥的煩惱?其實,要杜絕秋冬皮膚乾燥並非難事,只要掌握以下四個護膚小貼士,就可以輕輕鬆鬆為肌膚補充水分。 及時補水 秋冬氣候乾燥,皮膚的水分流失速度會加快,一旦肌膚缺水,就會出現各種肌膚問題,所以秋冬護膚首先要及時補水。而要為肌膚補水,平時一定要多喝水,因為水不僅可以促進代謝物的排泄,還能從內部保證皮膚的水分供應。 此外,亦要勤敷面膜,因為敷面膜能夠抑制肌膚的水分蒸發,而且面膜中含有大量的營養精華和水分,能有效的滋潤肌膚,改善肌膚狀況。 注意飲食 秋冬季節應該多食用菜心、橙、蘋果等當季的蔬果。蔬果含有的豐富纖維有助腸道健康,促進身體新陳代謝;而蔬果中的維生素能夠促進肌膚內膠原蛋白的合成,保護皮膚免受外界乾燥環境影響。此外,乾性皮膚的市民油脂分泌較少,不妨適當補充油脂豐富的食物,如花生、芝麻、核果類食品等。 保證睡眠 睡眠是最好的護膚品,良好的睡眠能夠促進皮膚新陳代謝,加強皮膚的血液循環,為皮膚提供充足營養,加快皮膚消除疲勞,起到延緩衰老的作用,故一定要保持充足睡眠。每天凌晨2點到6點是皮膚休息的最佳時間,最好在晚上23點之前就上床睡覺,盡量避免熬夜。 做好防曬 很多人認為秋冬季節的陽光沒有夏天猛烈,因而不需要做防曬措施,其實這是錯誤的認知。雖然秋冬陽光讓人覺得溫暖舒服,但紫外線依然很強大,如果不做好防曬措施,皮膚就容易受到紫外線的傷害,加劇皮膚乾燥等問題。 當然,秋冬的紫外線會比夏天稍為溫和,故可以選擇防曬SPF指數在25左右防曬產品,最好選用具保濕功效的防曬產品,全方位保護肌膚。 踢爆4大補水「謊言」 皮膚不僅關乎我們的臉面,還有調節體溫、防禦外界刺激等作用。因此,我們一定要使用正確的方法護膚,絕不能掉以輕心。以下是護膚界的4大補水「謊言」,大家一定要多加留意,以免誤墮陷阱,令皮膚越來越差! 謊言1-油性皮膚不需保濕 不少油性皮膚的人認為自己的油脂分泌旺盛,臉面又油又膩,不需要再保濕。這是十分錯誤的想法。因為油脂分泌多主要是因為皮膚內乾外油、缺水嚴重所致。故油性皮膚的市民切莫只顧控油而忽視補水,否則只會導致皮膚越來越油膩。 謊言2-噴補水噴霧就能保濕 不少人認為只要隨時噴補水噴霧就能有效為皮膚保濕,這種想法也是不對的。補水噴霧雖然可以補充水分,卻不能鎖水保濕,故我們在使用補水噴霧補水後,還要塗抹保濕產品,才能有效鎖住水分。 謊言3-只用化妝水就能保濕 不少女仔尤其是油性皮膚者,都認為化妝水能保濕,再塗保濕產品會令肌膚變得又黏又膩。這種想法並不正確,因為化妝水並不能為肌膚保濕,如果不用保濕產品鎖住肌膚中水分,就很容易令臉上的水分蒸發,使皮膚變得更加乾燥。 謊言4-護膚品塗得越厚越好 不少人認為既然保濕產品有補水作用,那麼塗得越多保濕效果就會越好。其實這是錯誤認知,因為塗抹太多的護膚品,容易令皮膚毛孔堵塞,引發油膩、長暗瘡等問題,所以為免適得其反,應適量塗抹護膚品。  

妙用水果皮 天然又有趣

大家吃完水果後會如何處理水果皮?相信大部分人都會直接將水果皮丟棄。其實,很多水果的果皮營養比果肉更加豐富,而且具有各種意想不到的作用。以下讓我們一起妙用水果皮,共同體驗水果皮的神奇功效。 柚子皮 柚子皮可以辟味、驅蚊和美容。新鮮的柚子皮帶有清香的氣味,只要去掉表層白瓤,再將之切成小片狀放在網袋內,然後放入雪櫃,即可有效清除雪櫃中的異味;也可以將柚子皮切成細細的條狀,曬乾後用小網袋裝好,放在衣櫃、鞋櫃內,不僅能驅蚊蟲,還有淡淡的香味。 此外,柚皮切片放入清水煮沸後可釋出柚子精油,把這些柚子水輕拍在臉上,柚子精油就會滲入皮膚,達到美容效果。 檸檬皮 檸檬皮的用途數之不盡,可以用來炮製檸檬皮茶、檸檬皮蜂蜜水、糖漬檸檬皮等食品。檸檬皮還有去污作用,泡水後可以用來擦拭傢具、廚具、浴缸、瓷磚等,所有家居用品經抹拭後均會煥然一新,並留有檸檬的清新香味。 另外,檸檬皮所含的油脂及養分可以滋潤皮膚。常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚,可漸漸使皮膚變得細嫩、潤滑。 蘋果皮 蘋果皮具有療效,用它煎湯或泡茶可治胃酸過多、痰多等症狀。此外,蘋果皮還有除污效用,將鮮蘋果皮搗爛成泥,蘸在抹布上用來擦拭浴缸、洗水盆、馬桶蓋等,可使其光亮如初。 另外,若家中鋁鍋因使用時間長而出現焦黑色的污垢,可以直接在鋁鍋加入一些水,然後放入蘋果皮煮至沸騰,再用這些蘋果水來清洗鋁鍋,這樣就能輕易擦掉鍋上的污漬。 香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素,可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈等功效,將香蕉皮搗爛加上薑汁還能消炎止痛。用香蕉皮搓手足,可防治乾裂、凍瘡。把香蕉皮曬乾磨成粉,則是保護皮膚的美容佳品。 另外,用香蕉皮擦拭皮鞋,可以除掉鞋面上的污漬,去污後再抹上鞋油,可使足下生輝。 果皮佳餚 別具風味 水果皮除了可以在日常生活廣泛應用外,還可以作為食材入饌。以下兩種以水果皮為主角的菜餚,製作簡單又美味可口,大家不妨親自下廚,炮製別具風味的果皮佳餚。 紅燒柚子皮 材料:柚子皮、青紅辣椒、瘦肉、生抽、精鹽、糖、生粉、油 做法:削去柚皮的表皮留下白瓤浸泡2、3小時,其間多次擠出柚皮的水分以減少苦味,然後將柚皮切厚塊,青紅辣椒切絲,瘦肉切片後用生抽、生粉拌勻。先將肉片放入鍋內炒至變色,再放入柚子皮翻炒。根據個人的口味用生抽、糖、鹽混合成調味料,再混合適量清水倒入鍋內,蓋上鍋蓋燜煮至柚子皮軟綿,再放入辣椒絲,翻炒至辣椒絲變色即可。 爆炒西瓜皮 材料:西瓜皮、青紅辣椒、大蒜、香蔥、黑胡椒粒、糖、鹽 做法:將西瓜皮洗淨削去綠皮和紅瓤後切成薄片,再用鹽醃製10-15分鐘,然後用水沖去鹽分,瀝乾水分;將青紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗淨切成葱花。先往鍋內加入適量油燒熱,倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘,再倒入西瓜皮爆炒2-3分鐘,最後加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、葱花調味即可。

夏秋換季 養生五妙招

夏末秋初,天氣開始轉變,市民亦應調整養生方式。專家提醒大家,夏秋換季養生要注意以下五大事項。只要大家在衣、食、住和行各方面多加留意,就能輕鬆養生健體,以健康體魄迎接秋天! 1 早睡早起 夏天晝長夜短,但踏入秋天就開始變得晝短夜長,故我們也要調整睡眠時間。最好養成早睡早起的習慣,爭取晚上10時前入睡;如每天比夏天多睡1小時左右就會精神飽滿。反之,晚睡早起,睡眠不足,就容易導致精神不振,久而久之更會令抵抗力下降,容易染病。 2 防暑防曬 雖然踏入秋季,但很多時候依然暑氣未消,應盡量避免在烈日下暴曬。千萬不要以為踏入秋天就可以停用防曬產品。事實上,初秋的紫外線跟盛夏的一樣強,再加上秋天比較乾燥,陽光更容易曬傷皮膚,故大家仍要像夏天一樣做好防曬措施。 3 衣着適宜 初秋晝夜溫差變化較大,因此我們要適當增減衣物。早晚比較清涼,最好穿上薄外套。中午氣溫較高,要注意及時抹汗,切忌汗濕衣服。晚上睡覺時也要適當的增減被單,若遇到高溫天氣需要開冷氣,亦應將冷氣溫度調至攝氏25度左右,以免着涼。 4 滋潤補水 乾燥是秋天最大的特點,因此秋天一定要注意滋潤補水。膳食方面,宜以滋陰潤肺為主,平時要多喝一些滋陰養肺的湯水,多吃水果蔬菜,少吃辛辣刺激食品。此外,秋天濕度較小,皮膚很容易變得乾燥,甚至痕癢,平時應多喝水,選擇適合自己潤膚產品,防止皮膚乾燥。 5 適量運動適量的戶外運動可以促進脾氣運化、改善胃口。不過,根據中醫理論,夏末秋初的濕熱仍比較重,戶外運動要以出微汗為宜,忌大汗淋漓。運動健身時要堅持適量原則,不宜做劇烈運動,宜選擇散步、慢跑、打太極等紓緩的運動,最好選擇早晚天氣涼爽時進行。 初秋進補五寶 秋天是適宜進補的季節,但中醫專家認為,初秋和晚秋的進補食材不盡相同,以下五種食材適合在初秋時節進食。這些食材既能滋補養生,又能提高身體的免疫力,增強身體素質,堪稱「初秋進補五寶」。 山楂 山楂除了有開胃消食之效外,還有活血行氣的功效。每天喝一杯山楂茶就有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效,還可以強心、擴張血管、讓面色紅潤。 黃鱔中醫認為黃鱔有補益氣血、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。食用黃鱔能夠有效補氣益血,對於強健筋骨以及保健肝臟效果也很好。若用鱔魚搭配豬肉煮食,效果更佳。 雞肉雞肉性溫,味甘,有益氣、補精、養血的功效,無論氣虛、血虛、腎虛,皆宜食之。其中,老母雞的滋補養氣療效最佳,因為老雞脂肪較少,即使消化力較弱的人也很容易吸收,不會虛不受補。 黑豆黑豆的營養價值非常豐富,含有人體需要的蛋白質、維生素、礦物質及各種微量元素。在秋天多吃黑豆可以防止心血管疾病,還有養顏美容、緩解便秘、補腎強腎等功效。值得注意地是,黑豆是高嘌呤食物,痛風和腎病患者應該避免過量進食。 豬肝豬肝含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖等營養成分,是補氣血的佳品。適量進食豬肝可以調理氣血、提高人體造血功能,還能預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。  

巧用家電 精明慳電

一到夏天,不少人都會為昂貴的電費感到心痛。其實,在夏天慳電並非不可能,只要聰明使用各種家用電器,就能輕鬆慳電慳錢,節約又環保! 冷氣機 冷氣溫度若過低不但耗電量大,也易着涼。室內與室外溫度相差應保持在4至6℃,通常室內氣溫保持在25℃左右最合適。切記不要頻繁開關冷氣,這不但會更耗電,而且有損冷氣機。此外,要善用冷氣機的定時功能,不要徹夜開冷氣,一般只需開至凌晨四、五點即可;更佳做法是睡前開三至四小時冷氣機,室溫降低後就改開風扇。如果戶外溫度為25至27℃,更可以考慮不開冷氣。 雪櫃 盡量把雪櫃放在家中較陰涼的地方,不要讓太陽直射,盡量避免把微波爐等會發熱的電器放在雪櫃旁邊,因這會影響雪櫃製冷效能,浪費更多電力。不宜直接將熱的食物放入雪櫃,以免令雪櫃內部溫度上升,導致耗電量加多,而且熱氣還會結霜,影響雪櫃製冷效果。此外,要盡量少打開雪櫃門,因為平時雪櫃是處於待機狀態,每次打開就會重啟工作,裏面的燈也會亮起,十分耗電。 電飯煲 使用電飯煲前先把米淘洗乾淨,浸泡一會然後再煮,這樣不但可加快米熟的速度,達到節電的目的,還會令米飯更加軟熟可口。 飯煮好後,就可以拔掉電飯煲的電源。很多家庭都習慣讓電飯煲一直開着,等到吃飯或者吃完飯的時候才拔走電掣,其實沒必要這樣做,因為一直處於保溫狀態的電飯煲會十分耗電,還有可能影響其使用壽命。 電視機 電視機的慳電攻略主要在音量和亮度方面。有實驗顯示,每降低一格音量,就可減少3瓦左右電功率;最強和最暗亮度的耗電量相差更達到50%,因此應盡量將電視機的亮度和音量調校至既適合觀看又慳電的狀態。值得一提,適當的音量和亮度還能延長電視機的使用壽命。 手機慳電6竅門 手機已經成為港人生活中不可或缺的一部分,不僅可以用來打電話聯絡,也可用於上網娛樂。不過,經常使用手機必然會令手機用電量大增,如果想節省手機用電,就不要錯過以下6大手機慳電妙法。 1❘ 調低屏幕亮度 在大部分時間,手機屏幕亮度都不需要調至100%,因為亮度越大越耗電,甚至會刺眼。通常將亮度調至50%即可,也可使用手機的自動亮度調節功能,兩者均有慳電效果。 2❘ 設置鎖屏時間 將手機屏幕關閉時間設置得過長,會令手機更耗電,應適當根據自己的使用習慣來調節手機屏幕待機時間。一般鎖屏時間設置為1分鐘較合適。 3❘ 啟用省電模式 大部分手機都有慳電模式功能。在不需要用手機的時候,啟用這個功能可以更加慳電。 4❘ 關閉震動/鈴聲 手機有鈴聲和震動功能,若想省電,可以關掉其中一項功能。當然,大家應根據自己的使用習慣和需要而定。 5❘ 關閉無線網絡 在沒有使用無線網絡時,不妨關閉無線功能。因為一直開啟無線功能,手機就會自動搜索附近的無線網絡進行連接,令手機更加耗電。 6❘ 關閉app通知 手機app應用廣泛,很多人的手機上都裝了十多個app。但不少app會自動接收訊息令手機耗電,可選擇關閉app的通知功能,以達到慳電效果。

夏日游泳5大忌

游泳是很多市民喜歡的運動,既能降溫消暑,強身健體,又能減肥瘦身。不過,雖然游泳好處眾多,但市民在夏天游水時千萬不要忽視以下5大事項。 1 忌暴曬游泳 夏天陽光猛烈,長時間暴曬游泳會產生曬斑或引起急性皮膚炎。因此,若到戶外游水,一定要在身體裸露處塗防曬霜。中途休息時,應用傘遮陽,或到可遮蔭的地方休息,並用浴巾披在身上保護皮膚,以免被曬傷。 2 忌忽視熱身 游泳前一定要做好熱身運動,否則容易造成水中抽筋,還容易引致運動損傷。熱身活動的量可根據氣溫高低而定,一般應做到身體微微出汗為止。一般來說,熱身動作應加強頸、肩、腰、踝、肘、腕等關節的活動,亦要對肌肉、韌帶進行拉伸。下水後,還要做一些水中換氣練習,以更快地適應水環境。 3 忌泳後進食 游泳會消耗體能,在游泳後會有飢餓感覺。注意游泳後不宜立即吃東西,要休息半小時至一小時後才進食。如果立刻進食,會突然增加胃腸的負擔,久而久之就容易引起一些胃腸道疾病。 4 忌超時游泳 身體長時間浸泡在池水中,水裏的細菌容易和身體表面的皮膚接觸或直接附在皮膚上,導致皮膚病發生。而水中含有氯,一般20分鐘以內的氯吸收對人體無大礙,但長時間的氯吸收就有可能導致患病。故此,若每天都游泳的話,每次時間最好控制在20至45分鐘內。若偶爾游泳玩樂,那每次時間控制在兩小時以內為佳。 5 忌驚慌失措 游泳時如遇突發情況,切忌驚慌失措,須冷靜應對。較常見突發情況就是抽筋,此時最重要保持鎮靜。如情況不算嚴重,應馬上停止游泳上岸休息,並按摩抽筋部位。如在深水中抽筋且自己無力處理,應立即呼救或揮動身邊鮮艷的物品,吸引救生員注意。 泳後清潔4貼士 泳池的池水雖然有消毒劑,但不意味着就可以殺死所有的病菌和細菌;尤其是夏 季 泳 池 的 泳 客 眾多,一不小心,更容易 被 病 菌 入 侵 。 因此,大家在游泳後一定要做好身體清潔工作 , 以 避 免 感 染 疾病。以下是泳後清潔4大貼士,只要緊記這些貼士,就可以游得開心、泳後安心。 1…