中醫是怎樣看待素食的呢？然而中醫提倡藥食同源，不論食材藥材也好，它也有一定的偏性，亦能對身體造成影響。到底素食夠不夠營養?素食者又容易濕重寒涼嗎?
《黃帝內經》中有一段說話：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」當中穀物最重要，因為能供養一個人的生命；其次是水果，能幫助消化、吸收、流通等；再次是蔬菜，能讓人「充滿」，有補益、裹腹之效。最後才是五畜為「益」，是指「有益」、好的意思。這是由於大病過後，或在寒冷地區時，肉類食材、肉汁因為能補充身體所流失的能量，就相對有益。然而肉類就好像現代的「營養補充劑」那樣，它對身體可以有益處，但卻非必要。
素食食材中也有如生薑、葱、蒜等辛熱食材，以及諸如木瓜、奇異果、芒果、榴槤等味道甜美的水果，這些其實都是有溫性、補益的作用。假如一個人比較虛弱、寒涼，平日易手腳冰冷、面色白、畏寒，吃了以上的食材，當然有所助益；相反如果是一個素來濕熱偏重、面紅耳赤、易生口瘡面瘡的人，這些東西反而會越食越濕熱了。
憶起當年做中醫跟師父學師的時候，親身試藥的那幾天，為了令自己更心平氣和，師兄弟們都會特意茹素。原因是肉類相比蔬果，雖然更有補益效果，然而補太多了、火重了，人想靜下來了就相對較難，結果是心猿意馬、想東想西。這樣說來，在今日物欲橫流、人心不平的世代，我相信飲食均衡、有序的素食，是應該被提倡的。
蔡梓銘:香港註冊中醫師