煲仔飯，顧名思義就是用小砂鍋煮的飯。由於砂鍋傳熱性能慢，故保溫力強，可以更好的保存食物養分，香味飄溢。最近本港天氣寒冷，正是品嚐煲仔飯的最佳時機。煲仔飯相信大家食得多，但如何能食得新鮮、食得優雅呢？今期《龍週》就介紹三間絕對不能錯過的煲仔飯餐廳，事不宜遲，立即出發， GO！GO！GO！
銓滿記小廚 海鮮夠創新
所謂「窮則變，變則通」，但銓滿記餐廳小廚絕非技窮，而是敢於求變，結果將煲仔飯的水準推上更高層次。
通常一般的煲仔飯，以滑雞、排骨、臘腸、田雞等配料作主打，但位於旺角新填地街的銓滿記，卻以各式海鮮煲仔飯作招徠。海鮮種類繁多，包括新鮮扇貝、蝦、象拔蚌等，無論是否喜歡海鮮的食客，也食指大動。
銓滿記的招牌菜是蒜蓉粉絲開邊蝦飯，蝦肉新鮮大隻，故此入口彈牙，加上蒜蓉和香蔥，味覺大幅提升。另外，這裡也創新推出黑松露肉餅煲仔飯，黑松露香氣撲鼻，與肉餅非常夾，簡直是絕配。
地址：旺角新填地街419號萬福大廈地下
四季煲仔飯 排隊也值得
有人說，排隊是香港的特色。其實，這樣的行為只是守規矩、懂禮貌的表現。相反，一間食店若能夠吸引食客肯耐心地排隊幫襯，足以證明其食物水準，必有過人之處。
位於油麻地鴉打街的四季煲仔飯，有超過三十年歷史，可謂廟街煲仔飯的始祖。在疫情前，幾乎每一個晚上都會吸引大批食家排隊，所恃的就是聞名中外的炭燒煲仔飯，一到開飯時間，煲仔飯的飯香就會傳遍整條街。
四季煲仔飯最出名的是白鱔滑雞飯，當中白鱔肉質肥美、爽口鮮甜，再配以一份鴨蛋蠔餅，令你味覺昇華。
地址：油麻地鴉打街50-52號
憶食尚臘味 頂級煲仔飯
很多人以為，煲仔飯是草根美食，其實不然，在周代八珍中，更是榜首美食。根據《禮記》所列，八珍狀元是「淳熬」，作法是「煎醢加於陸稿上，沃之以膏。」，即以肉醬油燒稻米飯而成，做法與煲仔飯一樣。
到了現代，想找到高貴的煲仔飯不難，只要走進佐敦文匯街的憶食尚臘味煲仔飯便可。憶食尚門面一如其名，十分高尚，在這樣優雅的環境下品嚐煲仔飯，可謂人生一樂也。
憶食尚的價錢公道，臘味由自家製作，一來保證肉料來源安全，亦沒有一般食到的臘味油膩。這裡的主打是招牌三味煲仔飯，即以臘腸、臘肉及臘鴨作材料，配以五常市長粒香米，保證回味無窮。
地址：佐敦文匯街22-24號