居於何文田邨公屋，93歲高齡的「儀叔」范儀是街知巷聞的磨刀鐵匠，以助人磨刀深得街坊歡迎。
在屋邨內，儀叔還有個花名叫「垃雜叔」，皆因他樂意助人，除了磨刀，還會幫街坊修鐵閘，以至清理垃圾。花白的頭髮，儀叔仍然十分精神，最近得知《龍週》記者來訪，便說起了他的磨刀故事。
義務磨刀幾十年 有人叫就去幫手
多年前的一日，街坊聽聞儀叔年輕時學打鐵，便請他幫忙磨刀，他爽快答應了，「大家鐘意叫我，幫得就幫，反正我也沒事做。」從此每逢過年前後，總有不少街坊找他磨刀。
一張舊報紙，包住刀口鈍了的刀，再貼上名字條。過去幾年，儀叔經常收到這樣的「包裹」，他便知道是街坊送來的，然後在日間閒時，用手持的磨石慢慢去磨。
那些刀有的鈍了，有的是用得太久，手柄都已掉下來。儀叔都會盡量去修復，幾分鐘就可以磨好一把刀。每逢過年前後，來找儀叔磨刀的街坊特別多，他都是笑著照單全收。
或許因為年輕時吃苦多，令他不想閒下來，總是想著找點事做。四十多歲時，儀叔從灣仔搬來何文田，便開始義務助人的生活。
最近兩年，街坊看到儀叔年紀漸大，也不太好意思再叨擾他，儀叔才逐漸清閒下來。這時，儀叔也意識到自己也到了「該休息的時候」。
後生時拜師學打鐵 只為求兩餐飽
在儀叔的記憶中，還記得小時候逃難來港的情景。當時他十九、二十歲，花錢托「水客」幫忙打聽香港是否有舖頭招收學徒，「打聽清楚，確定有人請，才敢過來（香港），不然我自己一個人，誰會收留你?睡都沒地方睡。」
聽說一間油漆舖在請人，儀叔才下定決心冒險來港，但來到香港後，油漆舖卻說不招人，「那時我心想糟糕啦，錢都已經給了，我今晚睡到哪裡去?」幸好那時他在香港的舅父，帶著幾個兒子返鄉下探親，房間空出來，可讓他借住幾晚，慢慢找工作。
儀叔說，那時他沒什麼選擇，哪裡請人就去哪裡，看到拜師學打鐵就去拜師。
當學徒的那三年，辛酸自不用說，沒有工資，師傅只會派兩餐飯。到點吃飯，學徒們會拿自己的飯盒出來打飯，「不像現在有幾餸一湯，沒有餸的，只能在飯上淋一點豉油。」
每到夏天，屋子裡如蒸籠一樣，打鐵打得大汗淋漓。儀叔當時想問師傅要點錢買毛巾，但被拒絕。於是，他下班後便外出幹活，把賺到的錢都用來買必需品，例如毛巾、內褲等。
「那時搵食好艱難！ 」儀叔慢慢捱過了最辛苦的三年學徒生涯，才獨立做生意，賺到一些錢。正是有了那些年的「捱」，他習慣於將忙忙碌碌視作日常，整個人更是充滿一股向上的樂觀精神。
刀匠老去 技藝日趨邊緣化
刀，在生活中無處不在，但要使刀鋒恆久耐利，就要如寶玉細心琢磨。儀叔有一塊順手的磨石架，每次磨刀，需先在磨石上塗上油，然後一下一下地磨刀，由密度低的磨石換到密度高的，經多次研磨。
這些年來，找儀叔磨刀的街坊少了，除了因為見他年紀大，也和人們習慣「一把刀壞了，就去買一把新的」的心態有關。刀匠老去，磨刀技藝也趨向邊緣化。以前街頭時常有的磨刀匠叫賣聲，早已消失。
儀叔對此看得很開，「現在時代不同了。」沒人需磨刀，他便偷得浮生半日閒。
