由尖沙咀彌敦道鑽入美麗都大廈，穿梭樓道間，香港旅館業協會創會會長梁大衛帶著《龍週》記者來到一個角落的鐵閘前停下，按門鈴，很快一對年邁夫婦熱情開門迎上來，裡面是一間不算起眼的小旅館。 在這座記錄了半世紀香港野史的大廈內，分佈著118間旅館，都是香港旅館業協會的成員。
全港3000間賓館會員
梁大衛留學英國的六七年間，遊歷周邊各國，也在新奇中體驗民宿文化。畢業返港的幾年後，他在太子創辦了第一間旅館，由此正式踏入旅館業經營之路，而他也在歐洲經驗與香港現實之間，逐漸找出一些差異，和香港業界的缺失。
「我發現歐洲有旅館業工會，泰國和台灣也有，為什麼我們香港沒有？」梁大衛認為有工會至少有兩個優勢：第一，可以讓業界團結在一起，互相介紹生意，彼此支援；第二，代表業界發聲，與政府協商，爭取權益。
「既然沒有，那我們自己做一個！」香港旅館業協會創立的開頭就是這樣簡單，甚至可說是一個「無心的開始」。他拉上自己的旅館左鄰右舍的七八間小旅館，鬧哄哄地隨意選出會長，但又一時沒有什麼需要爭取權益的大事發生，於是便「大家互相借枕頭」。
「今天可能這間旅館的客人多了，枕頭、毛巾或風筒不夠用，就互相借。」隨後，協會又互相介紹生意，「小組織」就是這樣紅紅火火地運作起來，由左右相鄰擴大到整棟大廈，對面的大廈又加入進來，之後是整條街的大廈，逐步發展到全港十八區約3000間旅館。
實現上傳下達 守法經營是底線
當協會旗下囊括全港約3000間旅館，功能自然不再是「介紹生意」，而開始真正做更重要的事，即代表業界維權。
梁大衛將香港旅館業協會的職能概括為「上傳下達」，簡單來說就是作為業界代表，向政府各部門表達訴求，又將最新政策傳遞給業界。
這些年梁大衛做得最多的是協助旅館經營者領取或續領牌照。事實上，十多年前的香港遍地是非法經營的無牌旅館，「一條街可能一間合法，兩間不合法。」但合法經營是協會的要求，「如果發現違法的經營者，會立刻取消會籍。」協會與牌照署合作一同打擊無牌旅館，成果顯著。
「無牌旅館至少減少了七成。」他對這一數字感到滿意，這也顯示他口中的「改善業界生態」並非一句空話。
冀旅發局宣傳 香港旅館文化
香港旅館業進步、守法，這是梁大衛的目標，現時已實現了大半。但他對「進步」還有新的期待，即資訊科技化。
梁大衛一直有個心願，就是能夠有屬於旅館業的網站，涵蓋全港旅館，讓全世界客人一上網就能找到每間旅館的信息，還可即時在線預訂房間，「這種企業化模式可達到集中宣傳、容易管理的效果，同時亦為旅客提供方便。」
在這當中，梁大衛也期待政府為業界多做一些事，「其實政府要做的很簡單，旅發局只要在官網上加多一個窗口，高規格宣傳香港旅館文化，讓遊客感受地道的香港人情，這也為旅客在香港昂貴的住宿環境中提供多一個選擇。」
