九龍城美食雲集，提起老字號的店舖，很多人第一時間都會想起黃明記。該店以一碗潮州墨魚丸粉麵馳名，吸引了無數海內外食客捧場。
更吸引的是東主黃業坤的故事：由街邊檔做到店面，從東頭村搬到寨城，見證着九龍城近50年的變遷。近年這位辛勤的餐廳老闆更熱心做義工，創辦義工團服務社會。
九龍城寨是我家
「我在香港出世，小時候一家七口住在東頭邨約200呎的單位，1969年起開始擺街邊檔，後來上舖，1978年搬到啟德道直到現在。」人稱 「坤哥」的黃業坤受訪時娓娓道來他的故事。
生意漸上軌道，坤哥一家人也由狹小的公屋搬到有400、500呎的九龍寨城單位。雖說九龍寨城是三教九流之地，充斥黃賭毒，但年幼的他 「唔知驚」，對寨城生活有另一番體會。
他說： 「寨城有其地下秩序去維持治安，鼠竊狗偷會有，卻甚少殺人放火，最講義氣，就算有摩擦，打一架就無事啦！」坤哥直爽的語氣，也許就是在寨城豪邁的環境中培養出來的。
人情味，是舊日香港濃厚的味道。被外界視為「三不管」的神秘地帶，也是坤哥少時溫暖歡樂的家， 「隔籬鄰舍門常開，大人要擺檔做工，小朋友就輪流到鄰居家食飯；水果檔賣剩水果，會拿出來大家分。」回憶起往事，他的臉上泛起懷念的笑容。如今寨城早已清拆，週邊建起了一幢幢高樓，坤哥慨嘆人情味淡薄不少，卻也理解這是社會規範進步的必然變化。
夫妻檔創立義工團
小店招牌在九龍城高懸幾十年，見證寨城清拆、啟德機場停用、沙士等多個重要時刻，坤哥的心態也逐漸轉變， 「從家到舖，這僅是一個狹小的面。人生並非停留在小我範圍，應該盡力做一些有利公益和大眾的事。」
早幾年，坤哥受邀參與同鄉會活動，開始接觸義工服務，2015年更被委以創立義工團。作為義工「新丁」，坤哥坦言要由零開始甚為困難，幸好他背後有位賢內助。訪問期間，他不只一次提到要多謝太太黃迪華。
原來， 「坤嫂」是成立義工團的大功臣。當時坤哥正愁如何 「招兵買馬」，正好社團有支合唱團，他認為機不可失，要求合唱團成員練唱之餘兼任義工，加上坤嫂也是合唱團成員，遂從旁協助凝聚聯繫一班團員，穩固義工團成型。
至今，義工團已招聚逾80人，經常走訪社區探訪長者，組織及陪伴長者旅行，參與節慶活動維持秩序等，坤哥坤嫂夫妻檔拍住上做義工。坤哥每每都大讚愛妻， 「例如做探訪，男人有時會無咁易入屋，但她就好有親和力，全靠有她支持才促成到這個義工團。」
