秋季是滋補養生的好時節，不過秋季長達3個月，每個時段的天氣、環境與人體生理都不一樣，進補的方式與內容也應隨機微調。中醫師表示，秋季進補有「三宜」，只要遵循「三宜」進補，就一定會事半功倍。
初秋：調理脾胃
初秋宜調理脾胃功能，力爭將炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等症狀盡快消除，為之後的進補打好基礎。所以初秋階段應防止驟用補品，因為這易導致難以消化吸收，從而引發腹瀉等疾病。相反，初秋應遵循益氣養陰、氣陰雙補、防止燥邪入侵的原則。
食補應以潤肺生津、易消化的食品為主，如奶製品、魚、瘦肉、禽蛋、豆類、新鮮蔬菜、蓮藕，輔以蘿蔔、番茄、銀耳、梨、柿子等。其中，蓮藕為上品，生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，男女老幼皆宜。食法很多，簡單的有炒藕絲、炸藕夾等。
中秋：滋陰潤肺
隨着秋意漸濃，空氣會日漸乾燥，這對肺的侵害也漸趨嚴重。故進入中秋後，應當滋陰潤肺。食物有芝麻、百合、梨、木耳、蜂蜜、蘿蔔、甘蔗、菱角及大部分蔬菜。牛肉、鴿肉等也可適當開禁。不過，羊肉、狗肉等溫熱食物，除非陽虛體質者，還是要盡量少吃。
菱角在中秋時節要特別推薦，它營養豐富，易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功。將菱角和瘦肉或牛肉共煮，味道既鮮美，又能緩解神經痛、頭痛、關節痛和腰腿痛等症。也可用菱角200克，紅棗10克，花生30克，加入紅糖適量，做成「大補湯」，適宜體虛老人、脾胃虛寒的產婦、貧血以及氣管炎患者。
晚秋：墊底冬補
晚秋進補有兩大意義：一是深化秋補，二是為冬補打基礎。此時，人體精氣開始收藏，進食補養之品易吸收儲存，有助於增強體質，故可適度增加葷食量，如雞肉、牛肉、豬肝和魚肉等。
素食中菊花值得推薦。簡單的用法有菊花茶、菊花酒、菊花粥；稍複雜一點的有菊花肉絲、雞絲、豬肝湯等。此外，從為冬補墊底的角度看，中藥芡實為最佳選擇。它具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等多種功能。做法也可不拘一格，如將之與瘦肉或牛肉共煮，或芡實60克，紅棗10克，花生30克，加紅糖適量燉湯。
